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就医药工业而言,淀粉是抗生素工业最重要的原料,因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产,如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等,无一不是用淀粉为底物经工业微生物发酵、提取而成。另外,淀粉的另一重要用途是作为药物赋型剂,早期各国药厂生产的片剂绝大多数使用玉米淀粉为填充剂及粘合剂。
淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。
啤酒糖浆的应用今后将会有较大发展。2002年中国啤酒产量是2380万吨,2004年达2900万吨,已达世界弟一位(美国2003年是2320多万吨)。啤酒糖浆,可直接加到麦芽汁里,简化了生产工艺,同时可以提高发酵液的糖度,如从11%提高到16%,可提高20%多的生产能力,这就为旺季增产创造了条件, 2007年中国啤酒产量预计突破7000万吨,全行业对淀粉的需求增加到接近70万吨,预计08年还要增加20万吨的用量。
由于木薯价格高昂加之泰国限制木薯出口,造纸行业使用玉米淀粉的比例得以提高。
玉米淀粉与水或牛奶混合后有*的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如,2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米淀粉制成的蓝光光碟,可自然降解。
西安木成林药用玉米淀粉现货供应
玉米淀粉
Yumidianfen
Maize Starch
本品系自禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的颖果制得。
【性状】本品为白色或类白色粉末。
本品在水或中均不溶解。
【鉴别】(1)取本品约1.0g,加水15ml,煮沸,放冷,即成类白色半透明的凝胶状物。
(2)取鉴别(1)项下凝胶状物约1ml,加碘试液1滴,即显蓝黑色或紫黑色,加热后逐渐褪色。
(3)取本品适量,用甘油醋酸试液装片(通则2001),置显微镜下观察,淀粉均为单粒,呈多角形或类圆形,直径为5~30μm;脐点中心性,呈圆点状或星状;层纹不明显。在偏光显微镜下观察,呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。
【检查】酸度 取本品4.0g,加水20ml,振摇5分钟,使混匀,离心,取上清液,依法测定(通则0631), pH值应为4.5~7.0。
外来物质 取鉴别(3)项下装片,在显微镜下观察,不得有其他品种的淀粉颗粒。
二氧化硫 取本品,依法检查(通则2331),含二氧化硫不得过0.004%。
氧化物质 取本品4.0g,置具塞锥形瓶中,加水50.0ml,密塞,振摇5分钟,转入具塞离心管中,离心至澄清,取上清液30.0ml,置碘瓶中,加1ml与碘化钾1.0g,密塞,摇匀,置暗处放置30分钟,加淀粉指示液1ml,用滴定液(0.002mol/L)滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。消耗滴定液(0.002mol/L)不得过1.4ml(0.002%)。
干燥失重 取本品,在130℃干燥90分钟,减失重量不得过14.0%(通则0831)。
灰分 取本品1.0g,依法检查(通则2302),遗留残渣不得过0.3%。
重金属 取本品1.0g,依法检查(通则0821),含重金属不得过百万分之二十。
铁盐 取本品1.0g,置于具塞锥形瓶中,加稀盐酸4ml与水16ml,强力振摇5分钟,滤过,用适量水洗涤,合并滤液与洗液置50ml纳氏比色管中,加过硫酸铵50mg,用水稀释成35ml后,依法检查(通则0807),与标准铁溶液1.0ml制成的对照液比较,不得更深(0.001%)。
微生物限度 取本品,依法检查(通则1105与通则1106),每1g供试品中需氧菌总数不得过100Ocfu、霉菌和酵母菌数不得过100cfu,不得检出大肠埃希菌。
【类别】药用辅料,填充剂和崩解剂等。
【贮藏】密闭保存。
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