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GB 2760—96:复合调味料、罐头、配制醋、干酪、果冻,以GMP为限。亦为允许使用的食用香料。
FAO/WHO(1984):番茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鲭鱼、鲂鱼等罐头、酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪素、酪蛋白酸盐等按GMP;加工干酪40mg/kg;食用真菌或真菌制品按GMP,但酸渍真菌20g/kg。
FEMA(mg/h):软饮料39;冷饮32;糖果52;焙烤食品38;布丁类15;胶姆糖60;调味品5900。
FDA(§184.1005,2000):焙烤制品0.25%;干酪和乳制品0.8%;胶姆糖、油脂,0.5%;调味品,9.0%;白葡萄酒、沙司,0.3%;肉制品,0.6%,其他食品,0.15%。无色透明液体,有刺激性气味。 与水、乙醇、苯和混溶,不溶于二硫化碳。主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、醋酸纤维素等,也用作溶剂。用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸,也是制药、染料、农药及有机合成的重要原料。常用作分析试剂、通用溶剂和非水滴定溶剂及色层分析试剂,也用于有机合成。用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。作酸味剂,可用于复合调味料,配制醋、罐头、果冻和干酪,按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂,使用量为0.1~0.3g/kg。乙酸是大宗化工产品,是最重要的有机酸之一。主要用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯及乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维素可制造人造丝和电影胶片。低级醇形成的乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于油漆工业。乙酸是氧化反应的良好溶剂(例如用于对二甲苯氧化生产对苯二甲酸)。乙酸是有机合成工业的重要原料,用于合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如阿司匹林、农药2,4-滴等。还用于生产乙酸盐,如锰、钠、铅、铝、锌、钴等金属的盐,广泛用作催化剂,织物染色及皮革鞣制工业中的助剂。如乙酸铝是媒染剂、医药用的剂和收剑剂;乙酸铅是油漆颜色铅白;四乙酸铅是有机合成试剂。可使1,2-二醇氧化成醛或酮;乙酸钠、乙酸钾是生物化学上普遍应用的缓冲剂。在食品工业中,乙酸用作酸化剂,增香剂和香料.制造合成食醋时,用水将乙酸稀释至4-5浓度,添加各种调味剂,风味与醇造醒相似,制造时间短,价格便宜.乙酸有强腐蚀性.对皮肤有刺激痛,发水泡.属二级有机酸性腐蚀物品.药用冰乙酸现货供应双11有优惠
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