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医药级糖精钠

医药级糖精钠

简要描述:医药级糖精钠
是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂 。

产品型号: 1

所属分类:糖精钠

更新时间:2020-07-13

详细说明:

医药级糖精钠

糖精的化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺,分子式为C7H5O3NS,结构式为 熔程为228-230℃,呈无色结晶,或白色粉末,其甜度约为蔗糖的500倍,不溶于水,又称不溶性糖精或糖精酸。而糖精钠是糖精的钠盐,易溶于水,又称可溶性糖精,呈无色至白色斜方晶系板状结晶,无臭或微有芳香气味,在人体内不能被代谢,发热值为零。糖精钠可作为食品甜味剂。
关于糖精的食用安全性问题在世界范围内有过争议,曾一度怀疑糖精有可能会使人致癌。而在美国国家环境健康科学研究所发布致癌问题报告中指出,测试显示,糖精导致老鼠膀胱肿瘤的情况并不适用于人类身上,并于2000年5月15日美国政府宣布把糖精从致癌的物质名单中删除,(见2000年6月23日《中国化工报》及2000年7月26日《中国知识产权报》刊登的《美国政府宣布“糖精有害健康论”缺乏科学依据》的报道。)并从2002年糖精已被包括美国、中国在内的100多个国家和地区批准作为食品甜味剂使用。

通常,生产糖精钠是以食品级碳酸氢钠和糖精为原料,通过化学反应,脱色、过滤、结晶、浓缩的方法,而生产出糖精钠结晶粉末或要求大小(一定目数)的糖精钠晶体。其化学反应方程式为 碳酸氢钠是由食品级无水碳酸钠在溶液中与二氧化碳反应或由含结晶水的碳酸钠晶体与二氧化碳反应而制得。而食品级碳酸钠是采用联合制碱法又称侯氏制碱法以氨、食盐、二氧化碳和水为原料分别生产出无水碳酸钠和氯化铵。由于在现有的糖精钠生产工艺中是使用碳酸氢钠和糖精作原料,因而在化学反应的过程中会产生出大量的CO2气体,且因反应液粘度大会形成大量的泡沫,容易产生溢釜现象,使物料溢出釜外,这不仅会造成原料浪费,而且还会给操作带来麻烦。并且,在结晶和重结晶工序之后分离晶粒与母液时,需要用水冲洗晶粒表面的母液,致使糖精钠母液体积增长速度较快,不易控制,为了使糖精钠母液体积减少,就必须进行浓缩,这样就会增加生产工时,使生产成本提高医药级糖精钠



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