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药用辅料玉米朊

药用辅料玉米朊

简要描述:药用辅料玉米朊
玉米朊(Zein maize; Zein = Proteine from Maize),或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。

产品型号: 1

所属分类:

更新时间:2020-07-13

详细说明:

药用辅料玉米朊

玉米朊,或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。

药用辅料玉米朊基本信息

中文名称:玉米朊

中文别名:玉米醇溶蛋白

英文别名:Zein maize; Zein = Proteine from Maize

说明

玉米朊,或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷玉米朊蛋白。

玉米朊

化学结构:本品较多为疏水的氨基酸相连,同时存在α-螺旋体和β-折迭片,有氨基末端-NH2和羧基-COOH,其棒状的分子结构形状及侧链的组成,是形成保鲜薄膜这一*性质的主要原因。

理化性能:本品为黄色或淡黄色的薄片,一面具有一定的光泽,无臭,无味;本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶。

用途:本品因90%左右为食物蛋白,更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效,是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。

具有高度抗击微生物侵袭的性能,可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的涂层料使用。

在薄膜、涂料制造中添加,可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂的作用。

具有可食性,可广泛应用于食品包装纸的表面涂层,特别的油类及冷冻食品的包装纸。

在大米用维生素强化时,外层用该食品喷涂,可使涂于米粒表面的维生素在水洗时不致流失。

包装及贮藏:本品5kg/箱,本包装为一层药用复合膜白袋;外包装为瓦楞牛皮纸箱,在遮光干燥处密闭保存

实验室分析

方法名称: 玉米朊---玉米朊的测定---氮测定法

应用范围: 本方法采用氮测定法测定玉米朊的含量。

本方法适用于玉米朊。

方法原理: 蛋白质等含氮有机化合物与含硫酸钾、硫酸铜的硫酸溶液加热时,氮被还原为氨,以硫酸铵形式溶于硫酸中。反应完毕后,加氢氧化钠使溶液呈碱性,氨被游离,加热蒸馏时,氨与水蒸汽共同馏出,溶于硼酸接收液中,可用硫酸滴定液滴定氨的量,从而换算成氮的含量。

试剂: 1. 硫酸钾(或无水硫酸钠)

2. 硫酸铜,粉末

3. 硫酸

4. 氢氧化钠溶液,40%溶液

5. 锌粒

6. 硼酸溶液,2%溶液

7. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液

8. 硫酸滴定液

仪器设备: 1. 设备

1.1 凯氏烧瓶 500mL

1.2 氮气球

试样制备: 1. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液

取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL,加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL,摇匀。

2. 硫酸滴定液 0.05mol/L

取硫酸3.0mL缓缓注入适量水中,冷却至室温加水稀释至1000mL, 摇匀。

硫酸滴定液 (0.05mol/L) 的标定:精密称取在270-3000C干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.15g, 加水50mL使溶解,加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴,用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时,煮沸2分钟,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL硫酸滴定液 (0.05mol/L) 相当于5.30mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量,算出本液的浓度。

注:"精密称取"系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。

操作步骤: 取本品0.2g,精密称定,供试品如为固体或半固体,可用滤纸称取,并连同滤纸置干燥的500mL 凯氏烧瓶中;然后依次加入硫酸钾(或无水硫酸钠)10g和硫酸铜粉末0.5g, 再沿瓶壁缓缓加硫酸20mL; 在凯氏烧瓶口放一小漏斗并1使烧瓶成450斜置,用直火缓缓加热,使溶液的温度保持在沸点之下,等泡沸停止,强热至沸腾,俟溶液成澄明的绿色后,继续加热30分钟,放冷。沿瓶壁缓缓加水250mL, 振摇使混合,放冷后,加40%氢氧化钠溶液75mL, 注意使沿瓶壁流至瓶底,自成一液层,加锌粒数粒,用氮气球将凯氏烧瓶与冷凝管连接;另取2%硼酸溶液50mL, 置500mL锥形瓶中,加甲基红-溴甲酚绿混合指示剂10滴;将冷凝管的下端插入硼酸溶液的液面下,轻轻摆动凯氏烧瓶,使溶液混合均匀,加热蒸馏,至接受液的总体积约为250mL时,将冷凝管尖端提出液面,使蒸汽冲洗约1分钟,用水淋洗尖端后停止蒸馏。馏出液用硫酸滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液有蓝绿色变为灰紫色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液(0.05mol/L)相当于1.401mg的N。



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