麦芽糊精

简要描述：麦芽糊精
陕西西安经销，麦芽糊精是以各类精制淀粉，如：玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。

产品型号： 12

所属分类：麦芽糊精

更新时间：2020-07-13

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麦芽糊精

麦芽糊精应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品等行业。

 （1）麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，延长产品货架期。麦芽糊精在蔗糖奶粉、婴儿奶粉等中的用量5%~20%。

（2）在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

（3）在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的香味，参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量达70%。

（4）用于果汁饮料，椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，参考用量5%~15%。

（5）用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，甜味温和，用量10%~25%。

（6）使用于糖果时用量一般10%~30%。

（7）用于饼干或其它方便食品，用量5%~10%。

（8）在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，用量5%~10%。麦芽糊精

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。麦芽糊精是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。麦芽糊精原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等

麦芽糊精

应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品等行业,还可应用于纺织、日化生产中。

（1） 麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好。麦芽糊精在配制奶粉，特别是无蔗糖奶粉等中。用量5%~20%。
  （2） 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品，具有速溶增稠作用，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，参考用量10%~25%。
  （3） 在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可达70%。
  （4） 用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化力好。参考用量5%~15%。
  （5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性好，甜味温和，用量10%~25%。
  （6） 使用于糖果时可增加糖果的韧性，用量一般10%~30%。
  （7） 用于饼干或其它方便食品，用量5%~10%。
  （8） 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度。
  （9） 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精。用量5%~10%。