当前位置:网站首页新闻中心 > 药用海藻酸钠应用于对于生物工程领域

药用海藻酸钠应用于对于生物工程领域

更新时间:2023-02-20 点击量:575
  药用海藻酸钠又名褐藻酸钠、逛带胶、揭蒸胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来,褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂,而且可作为仿生食品或疗效食品的基材,由于它实际上是一种天然纤维素,可减缓脂肪糖和胆盐的吸收,具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累,正是因为遏蒸酸钠这些重要作用,在国内外已日益被人们所重视。
 
  且本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长麦食品”,美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。海藻酸(Alginate)是存在于揭蒸类中的天然高分子,是从福藻或细菌中提取出的天然多糖,类似于组胞外基质中的糖胺聚糖GAGs,无亚急性/慢性毒性或致癌性反应,可作为食用的食品添加剂,也可作为支架材料用于医学用途,具备良好的生物相容性。海藻酸是由古洛猫醛酸(记为G段)与其立体异构体甘露糖醛酸(记为M段)两种结构单元构成的,这两种结构单元以三种方式(MM段、GG段和MG段)通过a-1,4糖苷键链接,从而形成一种无支链的线性嵌段共聚物。
 
  海藻酸很容易与一些二价阻离子结合,形成凝胶,而且,其温和的溶胶凝胶过程、良好的生物相容性使海藻酸适于作为释放或包埋药物、蛋白与组胞的微胶囊。当其6位上的羧基与钠离子结合,就构成了海藻酸钠盐(Sodium Alginate)。海藻酸钠的分类方法较多。从结构上分,可分为高G/M比、中G/M比、低G/M比三种。从黏度上分,可分为低黏度、中黏度和高黏度海藻酸钠,从纯度上分,可分为工业用,食用以及医用三个级别。不同品质的海藻酸钠对于胶珠结构的影响是很大的。一般认为,高G/M比,中低黏度的海藻酸钠适于用来制备胶珠。而且,当胶珠应用于对于生物工程领域时,应选择药用海藻酸钠