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药用辅料苹果酸

药用辅料苹果酸

简要描述:药用辅料苹果酸
苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

产品型号: 1

所属分类:

更新时间:2020-07-13

详细说明:

药用辅料苹果酸

苹果酸2-羟基丁二酸,是一个二羧酸,化学式为C4H6O5分子中含有一个不对称碳原子,因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一,由反丁烯二酸水合生成,继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果葡萄山楂等果实中,苹果酸首先从苹果汁中分离出来,是苹果汁酸味的来源,并因此得名。它也用作食品添加剂

保罗·瓦尔登发现构型翻转现象时,使用的化合物是苹果酸。他用在醚中处理(-)-苹果酸,得到了(+)-氯代苹果酸,再用氢氧化银(新制氧化银)处理得到了(+)-苹果酸;同样,他发现用处理(+)-苹果酸也可得到(-)-氯代苹果酸,再用氢氧化银处理得到了(-)-苹果酸。从此他发现了使苹果酸发生构型翻转的实验方法。

与发烟硫酸作用,苹果酸发生自缩合反应得到吡喃酮衍生物香豆酸

香豆酸合成

CAS97-67-6
EINECS202-601-5
化学式C4H6O5
分子量134.087
inchiInChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1
密度1.641g/cm3
熔点101-103℃
沸点306.4°C at 760 mmHg
闪点153.4°C
水溶性soluble
蒸汽压7.19E-05mmHg at 25°C
折射率1.529
物化性质熔点 101-103°C 
比旋光度 -2° (c=8.5, H2O) 
水溶性 soluble 
产品用途用作食品添加剂、药品原料
危险品标志Xi - 刺激性物品
刺激性物品
风险术语R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
安全术语S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。
上游原料碳酸钙
下游产品荧光增白剂DT

药用辅料苹果酸

 



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