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蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同物理状态,即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后,尤其在气温较低时,逐渐形成结晶态,这样蜂蜜称为结晶蜜。
结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性,所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性,是纯粹的物理现象。
结晶蜜由于晶体的大小不同,可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶,结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小,看起来似乎同质的,称为腻状结晶或油脂状结晶。
按生产蜂蜜的不同生产方式,可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。
①、蜂蜜会采集水,花蜜以及花粉。
②、蜂蜜是由花蜜酿造而成,花粉只是供给幼蜂吃的食物。
③、人们食用的蜂花粉都是靠脱粉器在蜜蜂进巢时脱粉而来。花粉一旦进入蜂巢,就会保存起来供幼蜂吃。
④、一旦蜂王不产卵,不需要哺育幼蜂,此时即使外面有很多花粉,蜜蜂也不会怎么采集,而是集中采集花蜜。
所以说,蜂蜜和花粉是两种没有直接关系的东西,蜂蜜是由花蜜酿造而成,而不是花粉。
当然,也许是后人翻译错了也有可能,罗隐的实际意思是:蜜蜂采集了很多花朵,然后把采集花朵的花蜜酿造成了蜂蜜。
但不管怎么翻译都是可以翻译通的,所以这句诗在实际的情况下是不严谨的,如果对蜜蜂不熟悉,读者被误导的可能性是非常高的。
中文名:蜂蜜
外文名:honey
别 称:蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等
主要原料:花蜜,蜜蜂分泌物
是否含防腐剂:否
主要食用功效:清热,补中,润燥,止痛,解毒,减肥
适宜人群:1岁以上儿童,成人
储藏方法:温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
不宜人群:婴儿
食用说明:低于60℃,饭后1.5-2小时食用
禁 忌:不可搭配韭菜、莴苣、葱、豆腐等
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